Türk Kahvesinin Faydaları
Severek içtiğimiz Türk Kahvesi hem damak tadımıza, hem de sağlığımıza faydalı olmakla beraber cilt üzerinde de olumlu etkiler barındırıyor. Türk kahvesinin bilinmeyen mucizevi faydaları…
Kökeni Habeşiştan’ın Kaffa bölgesine dayanan ve 14.yüzyıl itibariyle tüketilmeye başlanan Türk kahvesinin pişirme yöntemleri ve bu meyvenin kaynatılma şekli de kendine özgü tadının ortaya çıkmasında son derece etkili. Avrupa’ya Türkler sayesinde yayılmış olan Türk kahvesinin ismi Arapça’dan gelmektedir ve “keyif veren içki” anlamındadır. Önceleri “qahwah” olarak bilinse de günümüze “kahve” olarak taşınmıştır. Dünya üstünde “caffe”, “koffie”, “coffe” gibi farklı söylemleri de mevcuttur.
Ülkemizde yaygın kullanımı ilk olarak Tahtakale’deki esnaflara dayanır. Gün içinde yapılan sohbetlerde içilmeye başlanan kahve, daha sonraları kahvehanelerin de vazgeçilmez ikramları arasına girmiştir. Her türlü sosyal ortamda keyifle içilen Türk kahvesi sadece lezzeti ile değil, sağlığa faydalı olmasıyla da gündemde kalmayı sürdürüyor.
Türk Kahvesinin Faydaları Nelerdir?
- Hafızayı güçlendirici etkisi ile bilinen kahve Alzheimer hastalığına yakalanma oranını düşürür.
- Türk kahvesi içenlerin Parkinson hastalığına %31 oranında daha az yakalandığı da yapılan araştırmalarda ortaya koyulmuştur.
- Felç riskini büyük oranda azalttığı gibi, kolesterol düşürücü etkiye de sahiptir.
- Spor öncesi içildiğinde fiziksel performansı artırır yağ yakımını kolaylaştırır.
- Beyin fonksiyonlarını güçlendirir.
- Meme kanseri riskini azaltır.
- Cilt temizliğine yardımcıdır ve akne, sivilce oluşumunu engeller.
- Selülite iyi gelir.
- Depresyon karşısında etkilidir.
- Sindirim sistemini ve bağırsakların çalışmasını düzenler.
- Yüksek tansiyona iyi gelir.
- Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
- Baş ağrısını geçirir ve uyanık kalma sürecini artırır.
- Araştırmalar safra taşı oluşumunu %40 azalttığını göstermektedir.
- Tatlı ihtiyacını baskılar ve insülin direncini kırma etkisine sahiptir.
Kahvenin Zararları Var Mıdır?
- Fazla tüketilmesi halinde kalp çarpıntısını artırabilir. Özellikle kalp ritminde bozukluk olan kişilerin ölçülü tüketmeleri önerilir.
- Düzensiz tansiyonu olan kişilerde kan basıncının artmasına neden olur.
- Gün içinde 5 fincandan fazla tüketilmesi halinde kemik erimesine sebep olabilir.
- Gün içinde 3 fincan üstü Türk kahvesi içmek de kadınlardaki doğurganlığı negatif yönde etkileyebilir.
- Geç saatte içildiğinde uyku kaçırır.
- Aşırı tüketimi halinde sinirlilik meydana gelebilir ve tahammülsüzlüğe neden olur
Kahve Nasıl Hazırlanmalı Ve Muhafaza Edilmelidir?
Türk kahvesini pişirirken mutlaka temiz bir içme suyu kullanılmalıdır. Musluk sularında var olan kimyasallar ve kireç kahvenin tadının kötü olmasına sebep olabilir. Kahvenin yeni kavrulmuş, taze öğütülmüş olması ve paketlenmiş şekilde alınması önemlidir.
Kahve, içine koyulan kapta ağzı kapalı olacak şekilde muhafaza edilmelidir.
Kendi ambalajı dışında saklamak için mutlaka temiz bir kabın içine koyulmalı ve bu miktar tam olarak tüketilmeden başka bir kahve ilave edilmemelidir.Rutubetli ortamda bırakmamak veya nemli bir kaşıkla kahve almamak gerekir.
Kahve pişirilen cezve veya kaplar daima temiz tutulmalıdır ve temizleme esnasında deterjan gibi kimyasallar kullanmamaya özen gösterilmelidir. Kaplar su ile yıkanıp bolca durulanmalıdır.